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„Meine Tipps für Bamberg“ und „Die schönsten Sehenswürdigkeiten in Bamberg“ – solche Beiträge kommen mir immer wieder unter. Ich klicke meist mit großer Neugierde darauf, weil ich wissen möchte, was andere Leute über meine Heimatstadt denken.
Ich gestehe, dass die meisten „Tipps“ oder gar „Insidertipps“ mich ziemlich unbefriedigt zurücklassen. Die meisten Besucher nutzen die Weltkulturerbe-Stadt nur für einen kurzen Zwischenstopp oder einen Tagesausflug, obwohl man wirklich viel Zeit hier verbringen könnte. Sie befassen sich kaum näher mit der Stadt und ihren Bewohnern, den vielen sehenswerten Gebäuden und seinen Brauereien. Es gibt natürlich löbliche Ausnahmen, aber im Großen und Ganzen dachte ich mir: Ich müsste endlich einen großen Artikel schreiben. Wieso sollte ich die Präsentation meiner Heimatstadt denjenigen überlassen, die nur für einen Tag dort waren, und es nicht selbst in die Hand nehmen? Immerhin habe ich 25 Jahre meines Lebens dort verbracht und bin auch heute noch regelmäßig und gerne dort, auch wenn ich dort nicht mehr wohne.

Deshalb setzte ich mich hin und fing an zu schreiben.
Ich möchte euch keinen Artikel liefern „Die Stadt erleben wie ein Local“. Nein, ihr seid ja keine Einheimischen, ihr seid neu und wollt auch die touristischen Highlights erleben. Und glaubt mir: Selbst die Einheimischen kriegen für gewöhnlich nicht genug vom Anblick der Altstadt und ihrer Gebäude. Sie gehen genauso gerne – wenn nicht noch viel lieber – in die traditionellen Brauereiwirtschaften, wie die Touristen.
Ich möchte euch hier das nahebringen, was ich auch meinen Freunden nahebringe, wenn sie mit mir zum ersten Mal hierher kommen: Bambergs Sehenswürdigkeiten, seine Kulinarik und Braukunst und auch seine Eigenheiten.

Findet ihr hier also Insidertipps für Bamberg? Ja und nein. Ich zeige euch meine Heimat so, wie ich sie liebe: die touristischen Seiten genauso wie einen Einblick in die Eigenarten der Einheimischen.

Mein Artikel krankt an ganz anderen Dingen, als die der bloggenden Tagesbesucher: Ich habe gerade von manchen touristischen Highlights so gut wie keine postkartentauglichen Fotos. Die Bilder des Bamberger Reiters und des berühmten Beinchens am Rathaus sind qualitativ wenig hochwertig. Man möge es mir verzeihen.

Was man vorher wissen sollte – 4 Bamberg Tipps

Einheimische und Touristen – eine zwiegespaltene Beziehung

Die Einheimischen sind hin und hergerissen. Einerseits leidet die Stadt – wie so viele schöne Städte – unter dem Ansturm der Touristen, v.a. der Tagestouristen. Ja, Einheimische sind manchmal genervt von den Touristen und wünschten sich, sie kämen nicht. Andererseits freuen wir uns über jeden, der unsere Heimatstadt bestaunt. Und wenn uns jemand erzählt, wie schön wir es hier haben und wie gut doch das Bier schmecke, platzen wir fast vor Stolz. Und wir erzählen obendrein jedem, wie schön es hier ist und dass man Bamberg echt mal gesehen haben muss.
Natürlich profitieren auch Stadt und Einwohner ganz handfest vom Tourismus. Er dient uns nicht nur als Egoschmeichler.

Diese zwiespältige Meinung schlägt sich auch in einer Umfrage nieder. Zwar schätzen die meisten der Befragten die Zahl der Touristen als zu hoch ein und sehen die damit verbundenen Probleme sehr deutlich. Dennoch antworten 75%:“Ich bin stolz auf Bambergs Anziehungskraft als Reiseziel“

Damit Touristen und Bamberger sich auch in Zukunft gut verstehen, möchte ich ein paar Punkte vorausschicken, die ihr wissen und beachten solltet, bevor ihr in die Welterbestadt kommt.
Bitte beachtet auch weiter unten die Hinweise zum Übernachten in Bamberg!

Hier also ein paar allgemeine Tipps für Bamberg!

1. Bamberg ist Bierstadt

Wenn nicht gar DIE Bierstadt schlechthin!
Mit heute noch 10 Braustätten allein in der Stadt und etwa 200 in der Region Oberfranken ist diese Ecke Deutschlands Weltspitze was die Brauereidichte angeht (ja, wir halten hier den Weltrekord).
Wer nach Bamberg kommt und die Produkte diverser Großbrauereien trinken möchte oder glaubt, lautstark verkünden zu müssen, diese Industrieprodukte seien doch das einzig Wahre, der sollte lieber wegbleiben. Ihr werdet euch keine Freunde damit machen, überhaupt keine. Wenn der Bamberger auf eine Sache nichts kommen lässt, dann auf sein Bier!

DER Bamberg Tipp schlechthin lautet also: Trinkt Bier!

2. Die Stadt liegt in Franken

Nicht in Bayern. Ganz wichtig!
Ja, natürlich, politisch gesehen liegt sie natürlich in Bayern und Oberfranken ist ein bayerischer Regierungsbezirk. Das war es dann auch schon mit den Gemeinsamkeiten. Einen Franken als Bayern zu bezeichnen, kommt ungefähr so gut an, wie einen Schotten mit Engländern oder einen Katalanen mit Kastiliern in einen Topf zu werfen. Historisch, sprachlich (ja, es ist tatsächlich eine andere Dialektgruppe) und auch konfessionell (zwar sind die Bamberger katholisch, die Region an sich ist aber gemischt-konfessionell, ganz anders als Bayern. Es gibt  genauso viele Protestanten wie Katholiken) gibt es eher fließende Übergänge Richtung Thüringen oder Hessen.
Verkneift euch also Sprüche wie „hier in Bayern“ oder lustiges Nachahmen bayerischen Dialekts.

3. Wir sind eher ruppig

Wir nehmen kein Blatt vor den Mund und sind für unsere vornehme Ausdrucksweise nicht unbedingt bekannt. Das darf man einfach nicht persönlich nehmen. Im Zweifelsfalle lieber mal zurückblaffen oder es einfach mit Humor nehmen. Denn auch die Bamberger Herzlichkeit hat immer etwas ruppiges – und für Nicht-Franken kann das schon einmal etwas seltsam wirken. Nicht alles, was für euch im ersten Moment nicht ganz so freundlich klingen mag, ist auch unbedingt unfreundlich gemeint. Im Großen und Ganzen sind wir trotzdem ganz zugänglich.
Man sagt uns nach, wir blieben im Wirtshaus lieber für uns und würden keine fremden Menschen an unseren Tischen haben wollen. Das kann ich nicht im Entferntesten bestätigen, denn egal wo – ob auf einer Kerwa (Kirchweih, Kirmes), auf dem Keller (siehe dazu unten) oder im Gasthaus : Man ruckt „immer noch a wengla zamm“, damit noch jemand an den Tisch passt. Und dann kommt man für gewöhnlich auch ins Gespräch.

4. Fahrradwege sind heilig

Bei uns sind sehr viele Radfahrer unterwegs. Und es gibt sehr viele Radwege. Für diejenigen, die in der Stadt leben und von A nach B kommen müssen, gibt es nichts Schlimmeres, als Horden von Touristen, die enge Sträßchen blockieren, auf Fahrradwegen herumstehen und selbst auf Klingeln nicht reagieren. Und wenn sie reagieren, dann mit dem Hinweis, man solle hier halt nicht durchfahren.
Liebe Touristen, die Stadt ist kein Freilichtmuseum. Hier wohnen Menschen. Eben diejenigen, die euch das Essen hinstellen, die an der Kasse im Museum oder im Laden sitzen oder die Straßen sauberhalten. Sie müssen keine Umwege fahren, nur weil andere die Straßen blockieren oder auf Radwegen stehen. Gebt also bitte Acht aufeinander und nehmt auch etwas Rücksicht auf die Einheimischen, die eben auch mal schnell von A nach B müssen.

Verkehrsknotenpunkt: Am Kranen. Schöne Ausblicke auf die Altstadt und die Universität führen öfter einmal zu unfreundlichen Begegnungen zwischen Radlern und Touristen

Reiseführer gesucht?

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Für alle, die nicht nur Bamberg, sondern auch seine Umgebung kennen lernen möchten, ist der Reiseführer aus dem Michael Müller Verlag vielleicht genau das Richtige?
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Direkt für Bamberg gibt es natürlich auch Reiseführer, z.B. einen von Klaus Gallas mit 144 S.
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Oder für die Geschichteinteressierten vielleicht ein historischer Stadtspaziergang?
Bamberg: 1000 Jahre Stadtgeschichte (historische Spaziergänge) (72 S.)
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Bamberg Sehenswürdigkeiten: Ein Spaziergang

Ich werde diesen Reise-Guide so aufbauen, dass ihr die meisten Highlights tatsächlich gemütlich abgehen könnt, wie sie hier stehen. Ein Spaziergang, den ich so oder so ähnlich auch mit Freunden mache, die hierher kommen und die Stadt noch nicht kennen.

Das historische Bamberg besteht aus drei Teilen: Die Bergstadt, die Inselstadt und die Gärtnerstadt. Wenn man in Bamberg von der Innenstadt spricht, meint man für gewöhnlich die Inselstadt, als Altstadt bezeichnet man die Bergstadt. So klar getrennt ist das aber natürlich nicht.
Durch die Stadt fließt – von Süden nach Norden – der Fluss Regnitz, der wenige Kilometer später in den Main mündet. Im Süden teilt sich der Fluss in zwei Arme – der rechte wurde als Teil des Rhein-Main-Donau-Kanals ausgebaut -, die sich im Norden wieder vereinigen. So entsteht die Dreiteilung der Stadt. Die Inselstadt, die ehemaligen Bürgerstadt, liegt eben zwischen diesen beiden Flussarmen. Die Bergstadt, die ehemalige bischöfliche Stadt, liegt westlich davon, wie der Name schon sagt an den Hügeln, von denen es sieben gibt und die der Stadt den Beinamen „Fränkisches Rom“ bescherten. Östlich liegt die Gärtnerstadt, etwas abseits der normalen Touristenroute, wo sich heute noch zahlreiche Felder befinden.

Altes Rathaus

Wir beginnen unseren Spaziergang am Alten Rathaus, dem Wahrzeichen von Bamberg. Das Besondere an diesem Gebäude: Es ist mitten im Fluss errichtet, im linken Arm der Regnitz, und nur über Brücken zu erreichen.
Man erzählt sich, der Bamberger Bischof hätte den Bürgern nicht gestattet, auf seinem Land ein Rathaus zu errichten. Und deshalb hätten die Bürger es kurzerhand im Wasser gebaut.
Auf jeden Fall markierte das Alte Rathaus die Grenze zwischen bischöflicher Berg- und bürgerlicher Inselstadt.

Allerhand Wissenswertes über das Alte Rathaus in Bamberg hat Susanne von vonortzuort.reisen zusammengetragen

In seiner heutigen Gestalt wurde das das Gebäude im 15. Jahrhundert erbaut, die Fresken kamen bei einem erneuten Umbau Mitte des 18. Jahrhunderts hinzu.
Berühmt und bei allen Touristen beliebt ist das kleine Beinchen eines Putto, das plastisch aus der Malerei herausragt. Der Putto verweist auf den Namen des Freskenmalers – der Blickfang hat also durchaus seinen Zweck.

Von der Oberen Brücke hat man einen Blick auf das Mühlviertel (siehe weiter unten), besonders von der Unteren Brücke einen guten Blick auf Klein Venedig, das wir auf unserem Spaziergang später noch besichtigen werden.
Zuerst geht es einmal bergauf.

Bambergs Sehenswürdigkeiten am Domplatz

Der Dom

Herzstück der Altstadt ist der Domplatz, gelegen auf dem gleichnamigen Berg. Hier reihen sich etliche sehenswerte Gebäude aneinander: Die Alte Hofhaltung und die Neue Residenz und natürlich der Namensgeber: Der Dom.

Bamberg Tipps: Der Bamberger Dom – eine der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt

Der dritte Bau ist es, der an dieser Stelle entstanden ist. Die erste Kirche (errichtet ab 1004) wurde von Heinrich II. gestiftet. Nachdem der Bau abgebrannt war, wurde er wieder hergestellt, aber bereits 100 Jahre später brannte auch dieser Bau ab. Die Heiligsprechung Kunigunds im Jahr 1200 mag Anlass zu einem Neubau – dem jetzigen Dom – gegeben haben.

Spannend ist, dass der Bau den Übergang von der Romanik zur Gotik gut erkennen lässt. Der Ostteil ist noch stark spätromanisch geprägt – je weiter man nach Westen kommt, desto spitzer (also gotischer) laufen die Bögen im Langhaus zu.

Hinter den Dächern der Altstadt erheben sich die charakteristischen vier Türme

Exkurs: Kaiser Heinrich II. und Kaiserin Kunigunde

Heinrich II., römisch-deutscher König seit 1002 (Kaiser seit 1014), und später heilig gesprochen, genießt mit seiner (ebenfalls heiliggesprochenen) Gattin  Kunigunde in Bamberg besondere Verehrung.
Im Jahr 1007 erwirkte Heinrich II. bei einer Synode in Frankfurt die Gründung des Bistums Bamberg aus Teilen der Bistümer Eichstätt und Würzburg. Jedes Mal, so heißt es in den Quellen, wenn es für sein Vorhaben schlecht aussah, warf sich der König den Bischöfen zu Füßen, so dass diese letztendlich gar nicht anders konnten, als der Demutsgebärde Heinrichs nachzugeben.
Pfalz und Bistum nahm bei Heinrich und Kunigunde wohl einen besonderen Stellenwert ein. „Lieblingsstiftung“ und „Lieblingspfalz“ wird es genannt. Sicher ist, dass das kinderlose Kaiserpaar das Bistum für seine Memoria ausstatten ließ: Das heißt, da sie es keinen Nachkommen überlassen konnten, für ihr Seelenheil zu beten, machten sie – wie so viele andere – fromme Stiftungen, um für ihr Seelenheil vorzusorgen. Während andere Messen oder Altäre oder vielleicht sogar Klöster stifteten, konnte sich das hohe Paar ein ganzes Bistum leisten.

Beide, Heinrich II. und Kunigunde, wurden im Bamberger Kaiserdom bestattet.

Statue der Heiligen Kunigunde an der Unteren Brücke

Das Hochgrab des Kaiserpaares im Langhaus stammt von Tilmann Riemenschneider und zeigt Sagen aus dem Leben der beiden Heiligen. Auf dem Sargdeckel sind sie beide überlebensgroß dargestellt.

Dies ist aber nicht das einzige besondere Grab in der Bischofskirche. Zudem gibt es hier das einzige (erhaltene) Papstgrab nördlich der Alpen. Der Bamberger Bischof Suitger wurde 1046 als Clemens II. Papst und nach seinem Tod auf seinen eigenen Wunsch hin in seiner alten Diözese bestattet. Sein Grab befindet sich etwas versteckt hinter der Bischofskathedra im Westchor.

Das wichtigste Kunstwerk im Bamberg Dom ist aber mit Sicherheit der Bamberger Reiter. Wen er darstellt, ist nach wie vor nicht eindeutig geklärt, man geht aber für gewöhnlich davon aus, dass er den Heiligen Stephan von Ungarn darstellen soll – den Schwager Heinrichs II. Nachdem die heidnischen Ungarn vor dem Jahr 1000 das christliche Abendland in Angst und Schrecken versetzt hatten, wendete sich mit Stephan als erstem christlichen König das Blatt. Er heiratete Gisela, Tochter des bayerischen Herzogs und eben Schwester des späteren Kaisers Heinrichs II. Seit dem Jahr 1000 war er König des von ihm  begründeten ungarischen Königreiches und durch ihn kam es zur Missionierung der heidnischen Magyaren. Heute ist er der ungarische Nationalheilige.

Im reichen Sagenschatz gibt es auch eine Erklärung für den Bamberger Reiter und seine Deutung als Stephan von Ungarn: Als Stephan – noch als Heide – nach Bamberg kam, sah er den Dom und glaubte, das große prächtige Bauwerk müsse der Palast sein, also ritt er geradewegs hoch zu Ross in die Kirche hinein.

Es lohnt sich außerdem, den Kaiserdom auch von außen einmal genauer zu betrachten. Innen ist er – nach einer „Purifizierung“ im 19. Jahrhundert, bei der man den vermeintlichen Originalzustand wieder herstellen wollte – zwar recht schlicht und aufgrund der frühen Bauzeit weißt er auch bei Weitem nicht den Detailreichtum gotischer Kathedralen auf, aber alleine die verschiedenen Portale sind einen Blick wert. Besonders auf der Nordseite das Fürstenportal mit der Darstellung des Jüngsten Gerichts, aber auch Adams- und Marienpforte an der Ostseite sind einen Blick wert.

Alte Hofhaltung

Gleich nebenan befindet sich ein weiteres sehenswertes Gebäudeensemble: Die Alte Hofhaltung.
An der Stelle der Alten Hofhaltung stand zuvor die Kaiserpfalz Heinrichs II. – das Castrum Babenberg. Nach der Gründung des Bistums 1007 entstand hier die bischöfliche Hofhaltung.

Die Alte Hofhaltung enthält noch immer einen Kern aus dem 11. Jahrhundert, der Großteil des Gebäudekomplexes stammt aus dem 15. und 16. Jahrhundert.
Im 18. Jahrhundert wurde die Anlage noch einmal stark verändert, so wurde z.B. die Andreaskapelle aus dem 11. Jahrhundert abgebrochen.
In der alten Hofhaltung befindet sich heute das Historische Museum der Stadt Bamberg.

Neue Residenz

Wo es eine ALTE Hofhaltung gibt, muss es ja auch eine NEUE geben. Und das ist die Neue Residenz, ein großer prächtiger Bau aus dem 17. und 18. Jahrhundert, der weite Teile der Nord- und Ost-Seite des Domplatzes beherrscht.

Heute befindet sich darin die Staatsbibliothek und die Staatsgemäldesammlung. Auch die Schauräume können besichtigt werden.

Ein besonders schönes Fleckchen ist der hinter der Residenz gelegene Rosengarten. Vor allem im Sommer, wenn die Rosen blühen, lohnt sich ein Besuch. Aber allein wegen des Blicks über die vielfältig schiefen und krummen Dächer der Altstadt sollte man den Rosengarten besuchen.

Kloster Michelsberg

Der Michelsberg heißt offiziel Kloster St. Michael, aber absolut niemand nennt ihn so. Der Michelsberg ist der Michelsberg und Punkt. Und diese Bezeichnung bezieht sich sowohl auf den Berg – einen der sieben Hügel – als auch auf das dort befindliche Kloster oder auf die Kirche.

Michelsberg – ehemalige Klosterkirche

Bei vielen Einheimischen nimmt die Kirche der ehemaligen Benediktinerabtei auf dem Michelsberg einen besonderen Stellenwert ein. Sie war auch immer eine meiner Liebsten in dieser Stadt der 1000 Kirchen. Leider wird sie aber bereits seit Jahren saniert und bisher ist noch nicht wirklich abzusehen, ab wann sie auch von innen wieder zu besichtigen ist. Ich habe sie selbst seit vielen Jahren nicht mehr betreten – was ich sehr bedauerlich finde, denn im Inneren verbirgt sich ihr besonderer Schatz: Der Himmelsgarten.

Im frühen 17. Jahrhundert wurde das Deckengewölbe der neugotisch erbauten Kirche mit fast 600 verschiedenen Pflanzen ausgemalt, botanisch genau und sehr exakt wurden auch exotische Pflanzen wie der Granatapfel oder die Baumwolle dargestellt.

Hinter dem Hochaltar steht eine weitere Besonderheit: Das Grab des dritten Stadtheiligen Bambergs: Des heiligen Bischofs Otto, der besonders für seine Missionierung der heidnischen Pommern Bekanntheit erlangte (weshalb man seinem Namen tatsächlich auch in Mecklenburg-Vorpommern mitunter begegnen kann). Soweit ist das nichts Besonderes – außer, dass sich der Bischof nicht in der Bischofskirche, sondern in der Benediktinerkirche hat beisetzen lassen – doch das Grab des Heiligen Otto hat einen Durchgang. Dem Volksglauben nach muss man hindurchschlüpfen, um von Kreuzschmerzen geheilt zu werden. Hinter suchen Durchkriech-Gräbern steckt die Idee den Reliquien der Heiligen besonders nahe zu kommen. Aber keine Sorge, in Berührung kommt man mit ihnen natürlich nicht.

Blick auf den Michelsberg vom Kranen aus. Das gelbe Gebäude rechts ist das Gefängnis. Von dort – vom Leinritt – hat man den besten Blick auf Klein Venedig.

Auch wenn die Kirche leider derzeit noch immer nicht besichtigt werden kann, lohnt ein Abstecher auf den Michelsberg, denn auch von dort hat man einen tollen Blick auf Kaiserdom und Stadt und über den schönen Michelsberger Garten kann man hinunter in die Sandstraße und Dominikanerstraße absteigen. Wer jetzt Hunger und Durst hat, kann dort eine Pause einlegen (mehr dazu unten). Und mit einem kleinen Abstecher an den Leinritt genießt man auch den besten Blick auf Klein Venedig.

Klein Venedig

Nein, Bamberg selbst nennt sich nicht „Klein Venedig“. Klein Venedig ist lediglich eine Zeile von Fischerhäusern am linken Regnitzarm.
Pittoresk schmiegen sich die kleinen, schiefen Häuschen aneinander und ihre Gärtchen führen direkt in den Fluss. Ein sehr beliebtes Fotomotiv. Ich bin sicher, auch ihr werdet nicht darum herumkommen, hier eine ganze Reihe Fotos zu machen. Ich mache fast immer welche, wenn ich vorbeikomme.

Die beste Sicht auf Klein Venedig hat man vom gegenüberliebenden Flussufer, Am Leinritt.

Immer wieder einmal hört man, der Name „Klein Venedig“ (der fälschlicherweise oft der ganzen Stadt zugeschrieben wird) stamme aus dem „Handbuch für Reisende auf dem Mond“, das zwei Journalisten 1842 geschrieben hätten.

Ich halte das für ausgemachten Blödsinn und eine regelrechte Blog-Ente.
Warum? Ganz einfach: Dieses angebliche Buch wird NUR und ausschließlich auf einer Handvoll Webseiten der letzten Jahre erwähnt, in denen genau diese Behauptung kolportiert wird. In KEINEM EINZIGEN anderen Kontext wird dieser Titel je erwähnt. Genauso wenig weiß irgendwer die Namen der angeblichen Autoren.
Und nun bin ich ja auch noch Historikerin und Bibliothekarin, mit der Recherche nach historischen Drucken einigermaßen vertraut: Die Suche in den deutschsprachigen Bibliothekskatalogen führte zu keinem einzigen Treffer. Genausowenig wie die Suche über ZVAB.
Wenn ihr mich also eines Besseren belehren könnt, dass es diese ominöse Buch wirklich gibt und dort ernsthaft etwas über Bamberg und Klein Venedig drinsteht, dann lasst es mich bitte wissen.
Bis jemand den Beweis für die Existenz dieses Werkes angibt, halte ich es für eine Falschmeldung, die irgendein Witzbold in die Welt gesetzt hat.

Das Mühlenviertel

Es gibt eigentlich zwei Mühlviertel: Die Oberen und die Unteren Mühlen, beide liegen unterhalb des Berggebiets (unterhalb von Kaulber und Stephansberg) und werden durch die Bischofsmühlbrücke voneinander getrennt.
Die Mühlen waren in genossenschaftlichen Verbänden organisiert und dienten verschiedenen Zwecken: als Schleif-, Walk-, Öl- und Schneidmühlen etwa.

Heute kann man über verschiedene Brücken – die Obere Mühlbrücke oder die Untere Mühlbrücke – durch die Mühlviertel gehen oder vom Geyerswörthsteg sowohl den Ausblick auf das Mühlviertel als auch auf das Alte Rathaus genießen.

In vielen Mühlen sind heute Restaurants und Hotels untergebracht (siehe unten). Andere dienen als Studentenwohnheim oder – ganz neu – als Welterbezentrum.

Die Gärtnerstadt

Achtung! Es gibt einen Vorort namens „Gartenstadt“. Davon ist hier aber nicht die Rede!

In früheren Zeiten war Bamberg weniger bekannt für Dom und Reiter, auch weniger für die Braukunst – denn kleine, private Brauereien gab es damals noch überall – sondern es genoss einen großen Ruf als Gärtnerstadt.

Der Verein „Jüngere Gärtner“ der Oberen Gärtnerei.
Auf diesem Bild sind auch meine Urgroßeltern in Bamberger Gärtnertracht zu sehen
(sitzend und stehend jeweils 2.v.r.)

Die Bedeutung die dieser Ruf einstmals hatte, zeigt sich zum Beispiel in einer Beschreibung der Stadt aus dem Jahr 1903, die beginnt mit den Worten:

„Wenn ich früher von Bamberg reden hörte, stellte ich mir stets einen riesig, riesig großen Gemüsegarten vor mit vielen zierlichen Gärtnerhäuslein und einer Kirche dazwischen.
Der Ruf Bambergs als „weitberühmte Stadt der Gärtnerei“ hatte in mir dieses einseitige Bild geweckt.“
___
Bronner, F.J. „Bayerisch‘ Land und Volk in Wort und Bild“, München 1903.

Mitten in der Stadt liegen heute noch die Felder und Gewächshäuser der Gärtner

Schaugarten im Gärtner- und Häckermuseum

Mein Bamberg Tipp: Führung in der Gärtnerstadt

Bamberg wäre ohne die Gärtner niemals Weltkulturerbe geworden.
Wer sich für die Gärtnerkultur näher interessiert, für den bietet sich eine Führung durch die Gärtnerstadt* an.

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Die Altenburg

Hoch über der Altstadt thront die Altenburg. Urkundlich wurde sie anfang des 12. Jahrhunderts zum ersten Mal erwähnt. Vom 14. bis 16. Jahrhundert diente sie als zweite Residenz der Bischöfe.
Beliebt ist die Altenburg v.a. für den tollen Blick, den man auf Bamberg hat. Absurderweise habe ich genau von diesem tollen Ausblick nur Fotos aus der prä-digitalen Ära. Ihr müsst also selbst vorbeikommen und ihn euch vor Ort anschauen. Es lohnt sich, versprochen.

Tipp für Bamberg!

Ihr wollt mehr über die Stadt erfahren? Dann ist vielleicht eine der folgenden Stadtführungen etwas für euch:

• Faszination Weltkulturerbe* – Dauer: 2 Std. Preis: 9 €
• Stadtspaziergang durch die Altstadt* – Dauer: 2 Std. Preis: 95 € pro Gruppe bis 10 Personen
• Führung durch die Gärtnerstadt* – Dauer: 90 min. Preis: 10 €
• Atmosphärische Mittelalter Tour durch Bamberg* – Dauer: 1 Std. Preis: 16 €

Für Individualisten: Die Bamberg Card*
Die BambergCard ist für 3 Tage gültig. Mit ihr kann man kostenlos Bus und Bahn nutzen, erhält Eintritt in sieben verschiedene Museen sowie eine Stadtführung. Mehr Informationen hier*.

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Weitere Bamberg Tipps: Noch mehr Sehenswürdigkeiten

Natürlich gibt es mehr Sehenswertes in Bamberg. An vielem davon kommt ihr vielleicht sogar während eures Stadtbummels vorbei. Ich möchte es der Vollständigkeit halber hier nur erwähnen:

Die Martinskirche

Ehemalige Jesuiten- und Universitätskirche. Nach Abbruch er alten Martinskirche nach der Säkularisation wurde sie „untere Pfarrkirche“. Eine der wenigen Barockkirchen in Bamberg (viele wurden natürlich barockisiert). Die Fassade und die Scheinkuppel orientieren sich am Vorbild von Il Gesù, der Jesuitenkirche in Rom.

Obere Pfarre

schon historisch die Obere Pfarrkirche, gelegen am Kaulberg. Man kann sie sehr einfach vom Dom aus besuchen. Bevor man weitergeht Richtung Mühlenviertel. Beindruckend ist der gotische Chor.

Böttingerhaus

Auf dem Weg vom Dom zum Mühlenviertel kommt ihr vielleicht durch die Judenstraße. Hier war im Mittelalter das jüdische Ghetto.
In späterer Zeit errichtete hier der reiche Bürger Böttinger sein prachtvolles Stadtpalais: Das Böttingerhaus

Villa Concordia

Die Villa Concordia, ein kleines Wasserschloss, etwas weiter die Regnitz flussaufwärts, stammt ebenfalls von Herrn Böttinger. Heute ist hier das Internationale Künstlerhaus untergebracht. Den besten (einzigen) Blick hat man vom anderen Flussufer.

Führungen und Angebote in Bamberg

Der folgende Abschnitt enthält Affiliatelinks, die mit einem * gekennzeichnet sind. 

• Faszination Weltkulturerbe* – Dauer: 2 Std. Preis: 9 €
• Stadtspaziergang durch die Altstadt* – Dauer: 2 Std. Preis: 95 € pro Gruppe bis 10 Personen
• Führung durch die Gärtnerstadt* – Dauer: 90 min. Preis: 10 €
• Atmosphärische Mittelalter Tour durch Bamberg* – Dauer: 1 Std. Preis: 16 €

Für Individualisten: Die Bamberg Card*
Die BambergCard ist für 3 Tage gültig. Mit ihr kann man kostenlos Bus und Bahn nutzen, erhält Eintritt in sieben verschiedene Museen sowie eine Stadtführung. Mehr Informationen hier*.

Führungen zum Thema Bier

• Leidenschaft für Gerstensaft*
  Bierhistorischer Stadtrundgang mit Besichtigung der Schlenkerla-Brauerei und Zwicklbier-Verkostung.
  Dauer: ca. 2 Stunden. Preis: 9,50 €
  Bestellbar im Tourismusbüro oder hier online.*
• Bier – das Bamberger Herzblut*
  Stadtrundgang mit Bierprobe im Abräusianum.
  Dauer: 1,5 Std. Preis: 8 € / 10,67 € + 4 € für die Bierprobe
  Buchbar im Tourismusbüro (für 8€) oder hier online* (für 10,67 €)
• Private Tour durch Bamberg mit Besuch einer Braugaststätte*
  Dauer: ca. 2 Std. Preis pro Gruppe mit bis zu 10 Personen: 95€
  Buchbar hier online.*
• Die Bierschmeckertour* ist ein individueller Rundgang durch Bamberger Brauereien mit Verkostung. Sie kann im Tourismusbüro oder hier online gebucht* werden.
  Enthalten sind 4 Gutscheine für je ein Seidla (0,5 l) Bier in vier verschiedenen Brauereien, 1 Gutschein für einen Steinkrug und Flaschenöffner und 1 Gutschein für Rauchbiertrüffel-Pralinen.
  Ideal für alle, die Bambergs Bier auf eigene Faust erkunden möchten.
  Dauer nach Belieben. Preis: 22,50 €

Mit E.T.A. Hoffmann durch Bamberg – Tipp für Literaturfreunde

Der romantische Dichter, Maler und Komponis E.T.A. Hoffmann verbrachte zu Beginn des 19. Jahrhunderts einige, nicht besonders glückliche Jahre in Bamberg.
Auch wenn es für ihn hier nicht besonders gut lief, so war diese Zeit für sein künstlerisches Schaffen sehr prägend. Immer wieder finden sich in seinen literarischen Werken Anspielungen auf Bamberg.

Hier findet ihr meinen literarischen Reiseführer auf E.T.A. Hoffmanns Spuren in Bamberg.

Meine Bamberg Tipps: Essen und Trinken gehen

Bamberger Bier

Aans geed nuch – heißt es beim Mahrs Bräu. Solange man das Auto stehen lässt.

Die Bedeutung der Brauereien und ihrer Produkte habe ich zu Beginn dieses Artikels schon ein angedeutet. Bamberg und Bier, das gehört zusammen. Wie stark es zusammengehört, wurde mir selbst erst klar, als ich von zuhause wegzog. Es war, wie sich herausstellte, Teil meiner Identität. Und ich weiß nicht, wie oft man verwundert feststellte – sogar in Bayern und Österreich, wo man doch eigentlich gerne und viel des Gerstensaftes trinkt – es sei sehr ungewöhnlich für eine Frau, so wählerisch bei diesem Thema zu sein. Oder auch nur so gerne Bier zu trinken.
Nun, dort wo ich herkomme, ist das nicht ungewöhnlich. Es ist normal.

Alles, was es über Bamberg und sein Bier zu wissen gibt, findet ihr in meinem Artikel „Bamberg & Bier: Warum Bamberg die wahre Bierhauptstadt ist„

Übrigens: Man genießt es nicht als „Halbe“, sondern als „Seidla“ (ebenfalls 0,5 l).

Führungen zum Thema Bier

• „Leidenschaft für Gerstensaft“
  Bierhistorischer Stadtrundgang mit Besichtigung der Schlenkerla-Brauerei und Zwicklbier-Verkostung.
  Dauer: ca. 2 Stunden. Preis: 9,50 €
  Bestellbar im Tourismusbüro oder hier online.*
• „Bier – das Bamberger Herzblut“
  Stadtrundgang mit Bierprobe im Abräusianum.
  Dauer: 1,5 Std. Preis: 8 € / 10,67 € + 4 € für die Bierprobe
  Buchbar im Tourismusbüro (für 8€) oder hier online* (für 10,67 €)
• Private Tour durch Bamberg mit Besuch einer Braugaststätte
  Dauer: ca. 2 Std. Preis pro Gruppe mit bis zu 10 Personen: 95€
  Buchbar hier online.*
• Die Bierschmeckertour ist ein individueller Rundgang durch Bamberger Brauereien mit Verkostung. Sie kann im Tourismusbüro oder hier online gebucht* werden.
  Enthalten sind 4 Gutscheine für je ein Seidla (0,5 l) Bier in vier verschiedenen Brauereien, 1 Gutschein für einen Steinkrug und Flaschenöffner und 1 Gutschein für Rauchbiertrüffel-Pralinen.
  Ideal für alle, die Bambergs Bier auf eigene Faust erkunden möchten.
  Dauer nach Belieben. Preis: 22,50 €

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Fränkische Spezialitäten – Was isst man bei uns?

Ihr mögt es leicht, fleischfrei und exotisch? Dann ist die fränkische Küche nichts für euch, denn sie ist deftig, bodenständig und tatsächlich ziemlich fleischlastig. Zwar sind auch noch keine Vegetarier in Franken verhungert, aber die Auswahl ist weitaus geringer.

Sicher, ihr bekommt bei uns alles, was man sich vorstellen kann: Italienische, chinesische, indische usw. Restaurants gibt es genauso. Aber ich möchte euch hier die fränkische Küche etwas näher bringen. Also, werft eure Diätvorhaben zumindest kurzzeitig über Bord und probiert die hiesigen Köstlichkeiten:

Schäuferla: Das Schäuferla ist eine Art fränkisches Nationalgericht. In Bamberg nennt man es Schäuferla, in anderen Regionen „Schäufele“. Gemeint ist immer das Gleiche: Schweineschulter mit Knochen und Schwarte, gebraten, mit einer herrlichen Kruste.

Schäuferla mit Wirsing und Klößen. Für gewöhnlich schwimmt der Braten in Soße – so muss es sein bei uns

Klöße (bambergerisch: Glööß): Gibt es als Beilage zu fast allem. Auch zum Schäuferla. Gemeint sind Kartoffelklöße.

Wirsing (Wirsching oder Wärsching): Als ich aus Bamberg wegzog, war ich überrascht – um nicht zu sagen: entsetzt – dass man nicht überall mit einer solchen Ausdauer Wirsing isst wie in daheim. Der Wirsing – in einer speziellen fränkischen Zubereitungsart: püriert, mit viel Muskat – ist tatsächlich eine Bamberger Eigenart. Sogar wenige Kilometer weiter kriegt man ihn nicht mehr bzw. nicht mehr in dieser Häufig- und Selbstverständlichkeit. Er gehört zum Schweine- und Entenbraten oder zum Schäuferla dazu.

Bratwürste (bambergerisch: Broodwörschd): Muss man was zu Bratwürsten sagen? Hier sieht man wieder den fließenden Übergang zwischen Franken und Thüringen. Bratwürste (Nürnberger oder Coburger sind besonders bekannt und beliebt, aber so ziemlich jeder Metzger hat sein eigenes Rezept) gibt es an Bratwurst-Ständen in der Innenstadt gegrillt im Brötchen („Brödla“ oder „Weggla“ – nein man sagt nicht „Semmel“. Hab ich schon gesagt, dass wir sprachlich nicht viel mit den Bayern gemein haben?), mit Kraut im Restaurant oder als Saure Zipfel mit Essigsud und Zwiebeln. Das sieht zwar komisch aus, ist aber wirklich lecker. Unbedingt mal probieren!

Wurst oder Käs mit Musik: Auch Fleisch- oder Knoblauchwurst oder „Backstaa-Käs“ (Limburger) legt man gerne sauer ein. Essig, Öl und Zwiebeln braucht man dazu und isst das Ganze gerne abends als Brotzeit mit einem gutem Brot.

Gerupfter: Gerupfter ist dem bayerischen Obazda ähnlich, aber nicht gleich, wie mir passionierte Gerupfte-Mischer immer wieder erzählen. Ich selbst habe tatsächlich noch nie selbst Gerupften (oder Obazda) gemacht, erkenne lediglich einen Unterschied in der Konsistenz.

Zwetschgabaames: Das hat weder was mit Zwetschgen noch mit Bäumen zu tun. Es handelt sich um langsam geräucherten oder rohen Rinderschinken.

Meine Bamberg Tipps: Wohin zum Essen?

Restaurants in Bamberg

Die beliebtesten Adressen zum Essengehen sind sicher Sandstraße und Dominikanerstraße. Die beiden Straßen – die eine die Verlängerung der anderen – liegen direkt unterhalb des Domberges und jeder Tourist fällt regelrecht hinein. Dementsprechend tummeln sich hier natürlich auch Restaurants für Touristen und die Preise entsprechen nicht immer dem hiesigen Niveau.
Trotzdem sind sowohl Dominikaner- als auch besonders die Sandstraße  – auch bei Einheimischen beliebt. Die Küche in diesen Restaurants ist meist eher traditionell und deftig. Und ich würde sie eigentlich eher als Gasthäuser denn als Restaurants bezeichnen, obwohl ich damit nur ihre Urigkeit meine und in keinster Weise die Qualität der Speisen.
Im Schlenkerla trifft man sowohl Touristen als auch immer noch die Einheimischen, die „in der Schwemm“ oder vor der Tür sitzen oder stehen und ihr Bier genießen. Und die Sandstraße ist besonders bei nachtaktiverem Publikum aufgrund der vielen Kneipen sehr beliebt.

Schlenkerla – die berühmteste, aber wahrlich nicht die einzige Brauerei in Bamberg

Auch in den Brauwirtschaften Bambergs kann man ziemlich gut essen und das jeweilige Bier gleich mitverkosten. Auch hier gibt es jeweils eine Mischung aus Touristen und Einheimischen. Eine Auswahl an Brauereigaststätten findet ihr hier.
Das einzige Brauerei-Lokal, in dem sich Bamberger meines Wissens eher nicht tummeln, ist die Brauerei Ambräusianum, die sich direkt neben dem Schlenkerla in der Dominikanerstraße befindet. Ich kenne zumindest niemanden, der dort hingeht.

Bei Studenten sehr beliebt ist die Austraße, unweit des linken Flussarmes der Regnitz, auf der Insel. Hier reihen sich Cafés aneinander, unterbrochen von ein paar Buchläden.

Bäckereien und Konditoreien in Bamberg

Gediegen Kaffee und Kuchen kann man an schönen Tagen im Rosengarten der Neuen Residenz zu sich nehmen oder in alteingesessenen Kaffeehäusern wie Beckstein, Graupner oder Riffelmacher in der Innenstadt (Inselstadt).

Die älteste Bäckerei Bambergs – die Bäckerei Seel – findet man am Fuße des Domberges in der Lugbank (so heißt die Straße) bzw. gleich neben dem Schlenkerla. Den Seel gibt es bereits seit 1427 und hier bekommt man die berühmten Bamberger Hörnla. Zwar heißt so auch eine Kartoffelsorte, aber in diesem Fall handelt es sich um Butterhörnchen (also ähnlich wie Croissants). Für Kalorienbewusste sind Bamberger Hörnla allerdings nichts, denn wie das Landgericht Bamberg 1977 feststellte: Bamberger Hörnla müssen mit Butter gebacken werden!
Gemeinhin geht man ja davon aus, dass die halbmondförmige Backspezialität als Kipferl aus Wien stammteund auf den Sieg über die Türken 1683 anspielte. An der Regnitz wurden diese Gebäckstücke allerdings bereits 300 Jahre früher gebacken als an der Donau (sorry, Wien!).

Bamberger Bierkeller

Eine Besonderheit der Region sind die Keller. In Bamberg geht man aber keineswegs IN, sondern AUF den Keller. Es handelt sich um nichts anderes als Biergärten, die auf den Hügeln liegen. In den Hügeln befinden sich die Felsenkeller, in denen früher das Getränk gelagert wurde, damit es nicht verdarb. Obendrauf pflanzten die Brauer Kastanien, stellten ein paar Tische und Stühle auf und schenkten dort ihre Ware aus. So saß man eben AUF dem Keller.
Sein Essen darf man fast immer mitbringen, nur das Trinken muss natürlich vor Ort erworben werden.

in Gunzendorf auf dem Keller

Die Auswahl ist groß, sowohl in der Stadt als auch im Umland. Mein Bamberg Tipp für alle, es an einem lauen Sommerabend wie die Einheimischen machen wollen: packt eure Siebensachen und geht auf einen Keller.
Mehr Infos findet ihr hier.

Dank der Gemüse-Anbau-Tradition gibt es in Bamberg stets frisches Gemüse auf dem Markt und in den Gasthäusern

Meine Bamberg Tipps: Wohnen und Anreise

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Hotels in Bamberg

Wer nach Bamberg kommt, möchte gerne in der Altstadt wohnen. Es hat etwas für sich, direkt aus der Tür heraus mitten im Weltkulturerbe zu sein. Es kann allerdings auch Nachteile haben. Das Gebiet „Im Sand“ etwa ist abends sehr bevölkert und damit kann es auch einmal laut werden.
Etwas weiter gibt es alteingesessene Hotels wie das Hotel Alt Ringlein*, das Hotel am Dom*,  das Hotel Weierich* oder das Barockhotel am Dom Garni*. Wer gerne in den Mühlenvierteln übernachten möchte, kann auch das tun: Etwa im Hotel Brudermühle*, im Altstadthotel Molitor* oder im Hotel Nepomuk*.

Wer gerne in einer Brauerei übernachten möchte, kann dies bei der Brauerei Fässla oder der Brauerei Spezial tun oder 7km vor Bamberg in Memmelsdorf bei der Brauerei Höhn*. Denkt dran, dass ihr auch nach dem Genuss von mehreren Seidla wieder zum Hotel zurückkommen müsst!

Eine große Bitte! 
Bamberg ist flächenmäßig keine große Stadt, hat aber gerade aufgrund der – für eine Stadt mit ca. 77.000 Einwohnern recht großen – Universität einen ständigen Zuzug. Wohnraum ist auch in Bamberg knapp und teuer und wird durch die Umwidmung von Wohnungen als Ferienwohnungen künstlich verknappt und verteuert.
Wenn ihr also den Einheimischen noch einen leistbaren Wohnraum in ihrer Stadt gönnt, dann bitte ich euch, nach Möglichkeit nicht auf Ferienwohnungen zurückzugreifen – und v.a. nicht auf Angebote bei AirBnB. Vielen Dank!

Als Einheimische habe ich in keinem der genannten Hotels jemals selbst gewohnt und kann mich deshalb nur auf die Erfahrungen anderer verlassen und auf das Hören-Sagen. Ich freue mich über Empfehlungen meiner Leser! Welche Hotels und Unterkünfte in Bamberg könnt ihr empfehlen?

Anreise nach Bamberg

Denkt daran, wenn ihr mit dem Auto anreisen wollt, dass die Innenstadt und die Altstadt nicht sehr autofreundlich sind, gerade wenn man sich nicht auskennt. Die vielen kleinen Gassen, die zeitweilig gesperrt sind, und die noch häufigeren Einbahnstraßen lassen Ortsfremde oft mehrfach im Kreis fahren, bis sie endlich dorthin kommen, wo sie hinwollen.
Ich empfehle die Anreise mit der Bahn und vor Ort die Stadt per Pedes oder mit einem Fahrrad zu erkunden.
Bamberg ist öffentlich sehr gut angebunden, da es glücklicherweise an der ICE-Strecke zwischen Berlin und München liegt. Von Westdeutschland kommend erreicht man es mit einem Umstieg in Würzburg.

Ich hoffe, ich konnte euch Lust auf meine wunderschöne Heimatstadt machen und auch ein bisschen zur besseren Verständigung zwischen Bambergern und Touristen beitragen. Falls ihr in Bamberg wart, schreibt mir doch gerne eure Meinung in die Kommentare: Welche Lokale und Hotels haben euch gefallen? Was habt ihr entdeckt?

Bamberg Tipps: Weiterlesen!

Ihr wollt noch mehr über Bamberg lesen? Hier findet ihr noch andere Artikel von mir:

• Bamberg & Bier: Warum Bamberg die wahre Bierhauptstadt ist
• Bamberger Fronleichnamsprozession
• Altstadtgässchen in Bamberg
• „Wir haben nicht Florenz und nicht Venedig, aber wir haben Bamberg“ – Zitate über die vielleicht schönste Stadt Deutschlands
• Bamberg in schwarz-weiß

Von den vielen Bamberg-Artikeln, die ich auf anderen Blogs gefunden habe, fand ich die meisten leider sehr oberflächlich und wenig aussagekräftig – und einige waren sogar inhaltlich einfach völlig falsch.
Drei angenehme Ausnahmen : Dieser Beitrag von Miss Jones und dieser Artikel von Christian Öser. Auch Travellerin Lisa hat einen lesenswerten Beitrag geschrieben.

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